Mountain house

Mountain House utilise la méthode de congélation sous vide, également connue sous le nom de lyophilisation, pour préparer les aliments. L'objectif de cette méthode est d'extraire autant d'eau que possible des aliments par le processus de congélation tout en préservant la saveur, l'arôme, la texture, la teneur en nutriments et la valeur nutritionnelle adéquate. Ainsi, cette méthode diffère de la simple déshydratation (séchage). En outre, Mountain House s'enorgueillit de cuire complètement les aliments avant de les soumettre au processus de lyophilisation. Cette méthode demande plus de travail, mais donne généralement un résultat plus savoureux que le simple mélange d'ingrédients congelés. Les aliments lyophilisés ont une durée de conservation pouvant aller jusqu'à 30 ans, sont légers et se conservent facilement. Les portions pèsent généralement entre 110 et 190 g.