Les plats du Menu Expres n'ont plus besoin d'être cuisinés. Il n'est pas nécessaire d'ajouter de l'eau - les aliments ne sont pas déshydratés. Vous pouvez simplement réchauffer les aliments dans le sac et les servir immédiatement. Le sachet entier peut être chauffé au bain-marie ou à la bouilloire (mais pas au micro-ondes - l'emballage contient de l'aluminium! - seulement la partie qui ne touche pas l'aliment lui-même = chauffage plus rapide, mais sécurité sanitaire), ou classiquement verser dans une casserole ou une poêle.
Les repas sont emballés dans des sacs résistants qui peuvent être emportés pratiquement n'importe où, à condition de faire attention aux objets pointus qui pourraient percer le sac.
Le Menu Express a une durée de conservation minimale de 3 ans lorsqu'il est vendu dans un sac. Dans le bac, la durée de conservation est de 1 an. Les deux sont bien sûr valables à condition que toutes les conditions (obscurité, sécheresse, température stable jusqu'à 30°C) soient maintenues pendant le stockage. La technologie utilisée est très similaire à celle de la mise en conserve classique, où les aliments emballés dans un sac scellé sont doucement stérilisés à l'aide d'une pression et d'une température élevées. La durée de conservation minimale est régulièrement contrôlée par l'Institut de la santé de Hradec Králové.
Pratiquement tous les ingrédients utilisés dans la production des plats proviennent de producteurs tchèques, de préférence régionaux. L'un des fournisseurs est par exemple lL'abattoir de la ville de Vrchlabí avec sa saucisse spéciale sans gluten, qui n'est pas disponible ailleurs.
Tous les plats du menu express sont sans gluten.